V panoramatu bezpočtu soutěží souvisejících s kávou chyběla jedna zcela věnovaná mletí, tak se zrodil Master Coffee Grinder Championship.

Il Mistrovský šampionát v mlýncích na kávu bude rozdělena do šesti etap na území státu, první dva se budou konat6 březenna výstavišti Carrara v kontextuTirrenoct a dalšíil 10 maggio v Albignasego (PD) naAkademie Diemme. Další data se definují v Turíně, Terst, Řím je další místo podél poloostrova.

Myšlenka této soutěže začíná od Fabio Verona, Učitel SCA a trenér pražení Costadoro a od Grindie, přední společnost v oblasti designu a konstrukce mlýnků na kávu na vyžádání. Každé kolo má maximální dobu trvání 15 minut a spočívá ve schopnosti konkurenčního baristy dosáhnout aromatického profilu popsaného pražičem, který směs dodá správným mletím. Jakákoli změna provedená za účelem dosažení tohoto cíle musí být motivována soutěžícím u poroty. Jakmile je dosaženo dokonalého mletí, přesné parametry, které umožnily získat konečný výsledek, musí být hlášeny pomocí zvláštního formuláře. Káva musí být extrahována ve čtyřech dávkách, tři pro rozhodčí a jeden pro měření TDS. Porota bude složena ze dvou smyslových porotců, technický rozhodčí a hlavní rozhodčí.

K tomu všemu, soutěžící bude mít k dispozici kilo kávy, mlýnek na kávu Grindie Solo, barový automat Sanremo You (s deaktivovanými tlakovými profily) a veškeré příslušenství potřebné k přípravě. Nejlepší tři účastníci každé soutěže budou vybráni pro účast v dalších fázích soutěže.

Zájemci o účast barmanů na Mistrovský šampionát v mlýncích na kávu může jít do školy Manuely Fensore a Carmen Clemente, Wlacc – Světové Latte Art & Kávové centrum abyste se seznámili s mlýnkem na kávu Grindie Solo a kávovarem Sanremo You. Zájemci o účast v závodě se mohou registrovat přes místo nebo napsáním[email protected].