Nejlepší káva Hamburg

Hamburk je známý svými kanály a přezdívkou “Benátky severu”. Ale možná ne každý ví, že toto město má velmi starodávné spojení s kávou.

V Hamburku byly otevřeny první kavárny 1677 a v devatenáctém století se díky svému přístavu stala největším trhem s kávou na světě. v 1887 byla zahájena burza s kávou a nedávno byl slavnostně otevřen čtverec “Coffee Plaza”.

Elbgold Röstkaffee Mezi nejlepšími kavárnami v Hamburku je přítomen Elbgold. Tato kavárna byla založena v roce 2004 v Hamburku a ve městě je několik prodejních míst. Poslání Elbgold je navázat silné partnerství s producenty kávy, aby jim byla zaručena spravedlivá cena jako odměna za poskytovanou kvalitu. Káva je pražena v provozovně Schanzenviertel (Lagerstrasse 34C 20357 Hamburg) kde je pekárna Probat z let 30. Každá pražená káva z Elbgold následuje různé profily pražení, aby se zvýšila vůně každého jednotlivého původu. Mezi kávami, které můžete ochutnat, najdete: Honduras, Indie, Kostarika a Etiopie. Tyto kávy můžete ochutnat v espresso oppure con francouzský tisk, Aeropress, V60, Chemex o Kalita.

Lagerstrasse 34C, 20357 Hamburg – Tel +49 40 23517520

Törnqvist Je to pravděpodobně jedna z nejlepších hamburských kaváren, které jsme navštívili. Majitel Linus Köster je skutečný kávový guru. Se svým týmem vysvětlí, odkud každá káva pochází, aromatický profil a nejlepší způsob extrakce pro jeho ochutnání. Design restaurace je minimální a jasně skandinávská inspirace, převládající barvy jsou bílá a černá. Nabídka je také minimální, protože výběr je poměrně omezený: plochá bílá, ruční vaření o výstřel. Použité kávy pocházejí z pražicích společností v severní Evropě, jako např: káva Collective, Tim Wendelboe.

Nový koňský trh 12, 20359 Hamburg – +49 1511 4004010

Stockholmský espresso klub Navzdory jménu se tato kavárna nenachází ve Stockholmu, ale v rezidenční čtvrti Winterhude v Hamburku. Pokud si chcete odpočinout na místě se švédskou atmosférou, toto je místo pro vás. Kromě kávy můžete ochutnat i jejich rohlíky, koláče a řemeslná piva. Podávaná káva pochází přímo ze Švédska, přesněji z pečení Booth.

Peter-Marquard-Strasse 8, 22303 Hamburg – Tel. +49 40 22660505

Veřejné pražírny kávy Pro nás je to jedna z nejlepších kaváren v Hamburku. Zakladatelé společnosti Veřejná káva jsou to Argin a Arameh, dva bratři původem z Teheránu. Jejich vášeň pro kávu je vede k tomu, aby spolupracovali s několika řemeslníky v Německu, než založili vlastní na Labi v Entenwerderu. Při pečení se pečou čtyři dny v týdnu, zatímco pátek je věnován cuppingu za účelem kontroly kvality pražených káv. Způsob pražení zvolený uživatelem Veřejná káva není to jen tak jasné, který nejlépe odpovídá vkusu severoevropských zákazníků. Cvičí se ale také pražení střední barvy, která lépe odpovídá vkusu italských zákazníků. Můžete ochutnat vynikající míchané espresso kávy nebo mono původu pro filtrovanou kávu, jako je: Yirgacheffe z Etiopie, Huila z Kolumbie nebo Elida z Panamy. V Hamburku se narodily tři obchody této kavárny 2013. Každý z nich má jiný styl: Wexstraße-Neustadt je malý a útulný, Goldbekplatz-Winterhude byl navržen v hipsterském stylu a můžete pracovat se svým notebookem, Nakonec je Brandstwiete-Innenstadt více zaměřena na obchodní zákazníky.

Wexstrasse 28, 20355 Hamburg

Námluvy a námluvy Cris a Kathrin Balz jsou dva bratři s vášní pro dobrou kávu a pohostinnost. V jejich kavárně můžete ochutnat kávu z různých německých mikropražiček a dorty, které s láskou připravuje sama Kathrin. Přijďte je najít, jejich restaurace je velmi příjemná a budete se cítit jako doma.

Hliněná cesta 6, 20251 Hamburg – Tel. +49 40 60438833

Severní pobřeží Je to určitě jedna z nejlepších kaváren v Hamburku Severní pobřeží. Stejně jako další místa, která jsme navštívili, Jsem také mikro pražič. V kavárně dělá pekárna Giesen skvělou show 6 Kg odborně přikázal Jörn Gorzolla. Přesto, že je místem konání ve třetí vlně, klientela Severní pobřeží je rozmanitější než ostatní místa. Ve skutečnosti se nepodávají pouze speciální kávy. Můžete také ochutnat tradičnější kávy, jako je jejich směs espressa, která také obsahuje kávu robusta. Mono původ podávaný pochází z Etiopie, Guatemala, Kolumbie, Keňa a Rwanda.

Deichstrasse 9, 20459 Hamburg – Tel. +49 40 36093499

Speicherstadtská pražárna Toto pražení s připojenou kavárnou bylo v roce prohlášeno za dědictví UNESCO 2015. Restaurace se nachází ve čtvrti Speicherstadt ve skladu, který v minulosti sloužil jako sklad kávy. Restaurace funguje také jako muzeum a návštěvníci se budou moci dozvědět mnoho o nesčetných odrůdách kávy. Osmkrát denně je možné sledovat procesy pražení a je také možné rezervovat degustační zasedání. Pro espresso existují čtyři směsi, zatímco káva pro filtr je asi deset a v průběhu roku se mění podle cyklické povahy přírody.

Kehrwieder 5, 20457 Hamburg – Tel. +49 40 5379985