-
Metody zpracování kávy.
Sono da poco tornato da un viaggio in Ruanda, dove ho avuto il piacere di visitare Akagera Coffee Project. Presso la loro piantagione ho avuto modo di approfondire anche i metodi di lavorazione del caffè, ovvero naturale, lavato ed honey. Le ciliegie del caffè dopo la raccolta hanno bisogno di essere processate al fine di rendere i chicchi adatti alla tostatura. Scopriamo insieme i metodi di lavorazione del caffè. Il metodo di lavorazione lavato. Il metodo di lavorazione inizia con la selezione e lo smistamento delle drupe mature. Le ciliegie, dopo la raccolta presso la piantagione, vengono portate alla stazione di lavaggio e messe a bagno in grandi vasche, dove…
-
Navštivte Akagera Coffee Project ve Rwandě.
Durante il mio ultimo viaggio in Ruanda ho avuto il piacere di visitare una delle migliori piantagioni di caffè del paese, ovvero Akagera Coffee Project. Vi racconto la mia esperienza in questo bellissimo paese. Akagera Coffee Project è una delle piantagioni di caffè che ho avuto l’opportunità di visitare durante il mio ultimo viaggio in Ruanda. Akagera Coffee Project si trova nella provincia di Kayonza nella parte orientale del paese e prende il nome dall’omonimo parco nazionale che si trova a pochi chilometri dalla piantagione ed ospita la maggior parte della flora e fauna africana, se passate da queste parti non potete perderverlo. Ad accoglierci è il proprietario della piantagione,…
-
Káva z Kolumbie.
Káva z Kolumbie je proslulá svou kvalitou, ale čím je tak zvláštní? Káva byla do Kolumbie představena uprostřed 1700 jezuitskými bratry, konkrétně jeden jménem Francisco Romero našel geniální řešení. Legenda říká, že kdykoli šel věřící na zpověď, byl požádán jako pokání, aby zasadil a 3 A 4 kávovníky. Jakmile se kolumbijský arcibiskup dozvěděl, co Francisco dělá, zajistil, aby všichni jezuitští kněží udělali totéž. To pevně vydláždilo cestu pro začátek historie kolumbijské kávy. Bylo to jen v 1835 než toto lahodné…
-
Káva Jamajka Blue Mountain
Káva z Jamajky je všeobecně považována za jednu z nejlepších na světě. Byli jsme na Jamajce, abychom navštívili plantáž slavné kávy Blue Mountain u Mr.. Továrna na kávu McGowan di Trumpet Tree. Od roku se na Jamajce pěstuje káva Blue Mountain 1728 když první sazenice přišla z nedalekého ostrova Martinik jako dárek guvernérovi Siru Nicholasu Lawesovi. Od té chvíle se stala jednou z nejcennějších a nejvyhledávanějších káv znalci. Modré hory vznikají v 2256 metrů nad mořem ve východní části ostrova a patří mezi nejvyšší hory v Karibiku. Název Modrá hora je pro horu dán mlhou…
PRŮVODCE NEJLEPŠÍMI SPECIFICKÝMI CAFETERII
