perfektní Espresso, jak se připravit?

Připravte espresso odborným způsobem není hračkou. Musíme začít výběrem skvělý mix, Také oni mají zásadní význam zařízení, Musí být čisté a uklizené. Na konci byste měli vědět pravidla provést espresso.

Extrahovat dokonalé espresso musí dodržovat tyto pokyny:

zařízení:

• káva
• kávovar
• macinadosatore
• přítlačné
• zůstatek
• stopky
• čištěná voda
• poháry
• Konkrétní čisticí prostředky jako PULICAFF

1. Vyčistěte držák filtru
– Prvním krokem, aby se vyčistit filtr hadříkem, aby se odstranily zbytky předchozího kávy.

2. Vypláchnout vodou
– Tento postup se používá k čištění sprchy a odstranit zbytky předchozího losování.

3. grind káva
– Mletá káva ztrácí 60% její vůní v první 15 minuty, Káva je okamžitě. Měli bychom také věnovat pozornost velikosti zrna. V případě, že kávový prášek je příliš jemná naše káva bude přes extrahuje hořkou a spálené chuti, nicméně, je-li příliš hrubá káva bude pod extrahovány a budou mít jemnou a vodnatý chuť.

4. grind káva
– Per estrarre un caffè doppio avremo bisogno di circa 14 / 18 gramů mleté ​​kávy, budeme se rozdělí rovnoměrně ve filtru, aby se zabránilo jevu channeling, tedy, že vodní kola preferenčních způsobů, jak ukončit. Pak jdeme stisknout silou o 20 Kg.

5. grind káva
– Před připevněním držáku filtru je dobré vyčistit okraje stejný od špíny (mletá káva) které by zkazit těsnost těsnění. Jakmile jsme zahnutý rameno začneme těžba umístěním bezprostředně předehřáté šálky pod ním.

výsledek: Pokud bychom udělali všech těchto případech je správný způsob naší espresso se extrahuje asi 20 / 30 sekundy, kdyby to nebylo tak bychom měli přezkoumat dávky, Velikost částic prášku nebo síla, se kterou stisknutí.