Най-добрите кафенета в Амстердам

Холандците започнаха отглеждане на кафе около 1700 в Индонезия и скоро стана най -големият вносител на кафе в Европа. Днес кафенетата в Амстердам са едни от най -иновативните и интригуващи на европейската сцена. Нека да разберем заедно

Печене на кафе Drupa Сред най -добрите кафенета в Амстердам, които откриваме Печене на кафе Drupa. Ако се окажете да се разхождате в модерния квартал Йордаан, има вероятност да бъдете привлечени от аромата на прясно изпечено кафе в това кафене. – микро печене. Това специалитетно кафене носи името си от костилката или плодовете на кафето. Собствениците на Drupa са Мартин и Кристина Амадио, няколко колумбийски произход. Колумбия е един от най -големите производители на кафе, Кристина научи много знания за специализираното кафе у дома, преди да отвори собствено кафене. Кафето, предимно от колумбийски произход, той е избран от най-добрите микро партиди на малки производители и е препечен с датска машина Aillio Bullet R1. Можете да опитате техните кафета еспресо, студена вара или във филтър с V60 или Siphon.

Първа Anjeliersdswardstraat 16
1015 НЕ, Амстердам – +31 828-777-4861

Кафенация Ако сте били в Антверпен, името на това кафене няма да ви звъни ново. Всъщност в белгийския град има още два магазина със същата марка. В Амстердам, ресторантът се намира в предградията квартал Hoofdorppleinbuurt. Атмосферата на бара е приветлива, ретро обзавеждането и сюрреалистичните поп орнаменти ще ви накарат да скочите в магическите години 80. Управител на кафенето е Берт ван Васенхове. Берт работи няколко години като барман и печене в централата на Кафенация в Антверпен, участва и в холандското първенство на Аеропрес В 2015. Оборудването, което Bert използва, е от най -висок стандарт, кафе машината е три групи Кийс ван дер Вестен Дух, докато мелниците са Mahlkönig EK43, Така или иначе Супер Каймано и Нуова Симонели Mythos One. Филтърните кафета, от друга страна, се приготвят с машина Бън. Всички кафета, използвани от Кафенация в Амстердам се препичат в Антверпен с машина Giesen дава 25 Кг според точна философия: не повече от 10 месеци от датата на прибиране на реколтата до печенето, използваните кафета са само специалитети и накрая всяка торбичка показва историята на зърната, които купуваме (страна на произход, аромати).

Warmonstraat 120, Амстердам – Електронна поща: [email protected]

Монасите печене на кафе Ако търсите място, където да отпиете отлично кафе, вие сте на правилното място, Монаси определено е едно от най -добрите кафенета в Амстердам. Откривателят, Патрик Абът работи широко във веригата за доставка на кафе в Австралия, преди да се установи в Амстердам и да отвори това кафене. Страстта му към тази работа прониква от всеки детайл на мястото. Монаси това е не само кафене, но и ресторант, където можете да се отпуснете и да опитате вкусни сандвичи в уютната атмосфера, проектирана от Патрик. Сред предложените кафета откриваме две смеси и моно произход като Руанда, Етиопия и Коста Рика.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB Амстердам – [email protected]

Friedhats Fuku Cafè Зад успеха на това кафене стоят Lex Wenneker и Dylan Sedgwick. Лекс е заместник световен шампион по кафене 2018 и бивш собственик на микропекарната Headfirst, докато Дилън е родом от Нова Зеландия и преди това е работил в сектора на кафето в Австралия и Великобритания. Фуку е името на кафенето и на японски означава “късмет”, метър Фридхатс е името на тяхното печене, което се намира в друга част на града. За разлика от много специализирани кафенета, където минималният стил е крал, Фуку тя е много цветна и украсена с илюстрации от Иво Янс който също работи като барман на непълно работно време. Списъкът на кафетата включва и Super Specials, които са много скъпи и трудно се намират сортове като Колумбия Gesha X.O., Колумбия Судан Стая с Etiopia Gesha Village. Всички печени кафета Friedhats се предлагат в буркани за многократна употреба и за рециклиране и могат да бъдат закупени онлайн или във Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, Амстердам 1055ED – +31 655298976

Бокари за печене на кафе Братята Саймънс са сред пионерите на специализираното кафе в Холандия. Всичко започна преди около две десетилетия с пътуване до Етиопия, където Менно, един от основателите, откри света на кафето. Бока е роден за първи път като печене, сега компанията има около 300 клиенти по целия свят. По -късно братята Саймънс решават да отворят едно от най -добрите кафенета в Амстердам. Кафето се внася директно от страни на произход като Етиопия, Кабо Верде и Индонезия от Прелива, компания, собственост на Уста. Кафенето не е нищо друго освен изключително. Високите тавани и дървените мебели го правят много топъл и светъл. Оборудването е най -доброто, което можете да намерите на пазара, като един La Marzocco Улица 4 групи, създадени специално за Уста. Ресторантът служи не само като бар, но и като стая за обучение, където се провеждат кафенета.

Църква улица 96H, 1017 ГП Амстердам – +31 321 314 667

Партида шестдесет и една След като отвори няколко кафенета между Австралия и Ню Йорк, Адам Крейг и Пол Дженър откриха Lot Sixty One в 2013 реклама Амстердам. Както в много други специализирани кафенета, има tostarice, по -точно един Probat дава 12 Кг, разположени в етажа по -долу. В допълнение към еспресото, Партида шестдесет и една се фокусира много върху извличането на филтри, по -специално на Chemex. Ако минете покрай тях в горещ ден, няма как да не опитате нитро кафето им, тоест студено екстрахирано кафе, смесено с азот и потупано като бира, наистина вкусно!

Kinkerstraat 112, 1053 ED Амстердам – +31 6 16054227