-
Методи за обработка на кафе.
Наскоро се върнах от пътуване до Руанда, където имах удоволствието да посетя Akagera Coffee Project. В тяхната плантация също имах възможност да науча повече за методите за обработка на кафето, или естествено, измити и мед. След прибиране на реколтата кафеените череши трябва да бъдат обработени, за да станат зърната подходящи за печене. Нека заедно открием методите за обработка на кафето. Методът на измита обработка. Методът на обработка започва със селекцията и сортирането на зрелите костилкови плодове. Черешите, след прибиране на реколтата в плантацията, те се отвеждат в пералната станция и се накисват в големи вани, гълъб…
-
Посетете проекта за кафе Akagera в Руанда.
По време на последното ми пътуване до Руанда имах удоволствието да посетя една от най-добрите плантации за кафе в страната, ovvero Akagera Coffee Project. Ще ви разкажа за моя опит в тази красива страна. Akagera Coffee Project е една от плантациите за кафе, които имах възможността да посетя по време на последното си пътуване до Руанда. Akagera Coffee Project се намира в провинция Kayonza в източната част на страната и носи името си от едноименния национален парк, който се намира на няколко километра от плантацията и е дом на повечето от африканската флора и фауна, Ако минавате оттук, няма как да го пропуснете. Собственикът на плантацията ни приветства,…
-
Кафето на Колумбия.
Колумбийското кафе е известно с качеството си, но какво го прави толкова специален? Кафето беше въведено в Колумбия в средата на 1700 от братята йезуити, един по-специално Франсиско Ромеро намери брилянтно решение. Легендата гласи, че всеки път, когато вярващ е ходил за изповед, покаяние да се насажда от 3 а 4 кафеени растения. Щом архиепископът на Колумбия разбра какво прави Франсиско, той се погрижи всички йезуитски свещеници да направят същото. Това твърдо проправи пътя за началото на историята на колумбийското кафе. Беше само в 1835 отколкото това вкусно…
-
Кафе Jamaica Blue Mountain
Кафето от Ямайка се счита за едно от най-добрите в света. Бяхме в Ямайка, за да посетим плантация от прочутото кафе Blue Mountain в Mr.. McGowan di Trumpet Tree Factory Factory. Кафето Blue Mountain оттогава се отглежда в Ямайка 1728 когато първият разсад дойде от близкия остров Мартиника като подарък на губернатора сър Никълъс Лоуз. От този момент то се превръща в едно от най-ценните и търсени кафета от ценителите. Сините планини възникват през 2256 метра над морското равнище в източната част на острова и са сред най-високите планини в Карибите. Името Синя планина е дадено на планината от мъглата…
ПЪТНИКЪТ ДО НАЙ-ДОБРАТА СПЕЦИАЛНОСТ КАФЕТЕРИЯ
