-
Come preparare un caffè con la Moka
Per ogni italiano la Moka è simbolo di casa e di accoglienza, ognuno di noi ne possiede almeno una. La Moka è un attrezzo semplice ma non banale. Scopriamo insieme come preparare al meglio un caffè con la Moka. La Moka deve il proprio nome alla città Yemenita di Mocha, famoso porto marittimo dal quale nel diciottesimo secolo il caffè partiva alla volta dell’Europa. Ma fu solo grazie ad Alfonso Bialetti che nel 1933 questa straordinaria invenzione venne alla luce. Si calcola che ad oggi ne siano stati prodotti circa 105 milioni di esemplari ed alcuni di loro sono esposti in musei come il MoMa di New York o la…
-
Як прыгатаваць каву з Chemex
Кававаркі Chemex быў вынайдзены ў 1941 хімікам-эксцэнтрыкам Пятром Шлюмбомам, нямецкі імігрант у 1936 Нью-Ёрк. Шлумбом прыдумаў больш 300 запатэнтаваў вынаходкі падчас сваёй кар'еры, але элегантны пясочны гадзіннік Chemex вылучаецца як найбольш працяглы. Кававаркі Chemex мае просты і вечны дызайн, які дазволіў ёй стаць культавым прадметам, экзэмпляр нават выстаўлены ў музеі Мома ў Нью-Ёрку. Chemex выраблены з боросиликата, якаснае цеплатрывалае шкло, драўляная гарлавіна і скураныя карункі дапамагаюць надаць ёй вытанчаны і вытанчаны выгляд. Ёсць Chemex…
-
Як прыгатаваць каву з V60
V60 - адзін з найбольш ужывальных спосабаў здабычы кавы ў спецыялізаваных кавярнях. Давайце даведаемся яго гісторыю і як яе лепш выкарыстоўваць. V60 выпускаецца японскай кампаніяй Hario, заснаваны ў 1921 ў Токіо як вытворца шкла для хіміі. Між гадоў 40 е 50 Харыё пачаў рабіць шкляныя сіфоны для кавы, але менавіта з V60 2004 дасягнула папулярнасці сярод аматараў кавы. Назва V60 паходзіць ад формы конуса 60 °, менавіта дзякуючы гэтай характарыстыцы кава здабываецца раўнамерна, даючы кубак у падарунак…
-
Як прыгатаваць каву з Aeropress
Aeropress - досыць нядаўняе сродак для здабычы кавы, але ён ужо заваяваў вялікую групу аматараў кавы. E’ нарадзіўся ў г. 2005 з ідэі Адама Адлера, амерыканскі прадпрымальнік, які валодае кампаніяй, якая любіць каву. Яго мэтай было стварыць просты інструмент для здабычы, эканамічны і даступны кожнаму. Ёсць некалькі прычын, чаму гэты інструмент быў вельмі паспяховым: Preparare un caffè con l’Aeropress è molto semplice e divertente. Questo strumento è molto versatile e permette al barista di agire su molte variabili come la granulometria del caffè macinato, la temperatura dell’acqua, la grammatura, il tempo…
-
Ідэальнае эспрэса, як яго прыгатаваць?
Рыхтаваць сучасную каву эспрэса-не дзіцячая гульня. Вы павінны пачаць з выбару выдатнай сумесі, акрамя таго, неабходнае абсталяванне, che devono essere pulite ed in ordine. In fine è necessario conoscere le regole per eseguire un espresso. Per estrarre un caffè espresso perfetto bisogna seguire queste linee guida: Attrezzature: 1. Pulire il portafiltro– Il primo passaggio da compiere è pulire il portafiltro con un panno per rimuovere i residui del caffè precedente. 2. Flussare l’acqua – Questo procedimento serve per pulire le doccette e per eliminare i resti della estrazione precedente. 3. Macinare il caffè– Il caffè macinato perde il 60% dei suoi aromi…
Экскурсавод па лепшых кафэ
