أفضل المقاهي في أمستردام

بدأ الهولنديون المتزايد حول القهوة 1700 في إندونيسيا وسرعان ما أصبحت أكبر مستوردي القهوة في أوروبا. اليوم المقاهي أمستردام هي من بين الأكثر ابتكارا وإثارة للاهتمام على الساحة الأوروبية. دعنا نكتشف معا

محامص بن دروبا من بين أفضل المقاهي في أمستردام نجد محامص بن دروبا. إذا وجدت نفسك تتجول في حي جوردان العصري ، فمن المحتمل أن تنجذب إلى رائحة القهوة المحمصة الطازجة من هذا المقهى. – التحميص الصغير. يأخذ هذا المقهى المتخصص اسمه من دروب أو ثمرة شجرة القهوة. أصحاب دروبا هما مارتن وكريستينا أماديو, زوجان من أصل كولومبي. تعد كولومبيا واحدة من أكبر منتجي البن, تعلمت كريستينا الكثير من المعرفة حول القهوة المتخصصة في المنزل قبل افتتاح المقهى الخاص بها. القهوة, في الغالب من أصل كولومبي ، يتم اختياره من أفضل مجموعات صغيرة من صغار المنتجين ويتم تحميصه بآلة Aillio Bullet R1 الدنماركية. يمكنك تذوق قهوة اسبريسو, شراب بارد أو في مرشح مع V60 أو Siphon.

أول Anjeliersdswardstraat 16
1015 لا, أمستردام – +31 828-777-4861

Caffènation إذا كنت قد زرت أنتويرب ، فلن يكون اسم هذا المقهى جديدًا بالنسبة لك. في الواقع، في المدينة البلجيكية واثنين من المتاجر الأخرى من نفس الماركة. في أمستردام، ويقع المطعم في حي الضواحي Hoofdorppleinbuurt. جو البار ترحاب, ستجعلك المفروشات الرجعية وزخارف البوب ​​السريالية تقفز في السنوات السحرية 80. مدير المقهى هو بيرت فان واسنهوف. عمل بيرت عدة سنوات نادل ومحمصة في مقر Caffènation في أنتويرب, كما شارك في البطولة الهولندية ايروبرس في 2015. المعدات التي يستخدمها بيرت ذات مستوى عالٍ جدًا, آلة القهوة عبارة عن ثلاث مجموعات Kees van der Westen روح, بينما المطاحن هي مالكونيج EK43, أنفيم سوبر كايمانو و نوفا سيمونيللي ميثوس وان. من ناحية أخرى ، يتم تحضير القهوة المفلترة بآلة بون. جميع أنواع القهوة المستخدمة من قبل Caffènation في أمستردام يتم تحميصهم في أنتويرب بواسطة آلة جيسين يعطي 25 كجم حسب فلسفة دقيقة: ليس أكثر من 10 أشهر من تاريخ الحصاد إلى التحميص, أنواع القهوة المستخدمة هي أنواع خاصة من القهوة فقط وكل كيس يعرض تاريخ الحبوب التي نشتريها (بلد المنشأ, الروائح).

وارموندسترات 120, أمستردام – بريد الالكتروني: [email protected]

رهبان محمصات بن إذا كنت تبحث عن مكان لاحتساء قهوة ممتازة فأنت في المكان الصحيح, رهبان إنه بالتأكيد أحد أفضل المقاهي في أمستردام. مؤسس, عمل باتريك أبوت على نطاق واسع في سلسلة توريد القهوة في أستراليا قبل أن يستقر في أمستردام ويفتح هذا المقهى. شغفه بهذه الوظيفة ينضح من كل تفاصيل المكان. رهبان إنه ليس مجرد كافيتريا ولكن أيضًا مطعم حيث يمكنك الاسترخاء وتذوق السندويشات اللذيذة في جو مريح صممه باتريك. من بين أنواع القهوة المقترحة ، نجد مزيجين وأصل واحد مثل رواندا, إثيوبيا وكوستاريكا.

Bilderdijkstraat 46
1052 NB أمستردام – [email protected]

مقهى فريدهاتس فوكو وراء نجاح هذا المقهى ، يوجد كل من ليكس وينكر وديلان سيدجويك. ليكس هو نائب بطل العالم للقهوة 2018 والمالك السابق لمحمصة هيد فيرست الصغيرة بينما ديلان أصله من نيوزيلندا وعمل سابقًا في قطاع القهوة في أستراليا وبريطانيا العظمى. فوكو هو اسم المقهى ويعني باليابانية “حظا سعيدا”, متر فريدهات هو اسم المحمصة التي تقع في جزء آخر من المدينة. على عكس العديد من المقاهي المتخصصة حيث يكون الأسلوب البسيط هو الملك, فوكو إنه ملون للغاية ومزين برسوم إيضاحية بواسطة إيفو يانس الذي يعمل أيضًا نادلًا بدوام جزئي. تشمل قائمة أنواع القهوة أيضًا سوبر سبيشال ، وهي باهظة الثمن للغاية ويصعب العثور عليها ، مثل كولومبيا Gesha X.O., كولومبيا السودان Rume ed Etiopia Gesha Village. جميع أنواع قهوة Friedhats المحمصة متوفرة في أوعية قابلة لإعادة الاستخدام وقابلة لإعادة التدوير ويمكن شراؤها عبر الإنترنت أو في Fuku.

Bos en Lommerweg 136H, أمستردام 1055 إ – +31 655298976

محمصات البن بوكا الأخوان سيمونز من بين رواد صناعة القهوة المتخصصة في هولندا. بدأ كل شيء منذ حوالي عقدين من الزمن برحلة إلى إثيوبيا, حيث اكتشف Menno ، أحد المؤسسين ، عالم القهوة. وُلدت بوكا في البداية كشركة تحميص, الآن لدى الشركة حوالي 300 العملاء حول العالم. في وقت لاحق قرر الأخوان سيمونز افتتاح واحد من أفضل المقاهي في أمستردام. يتم استيراد القهوة مباشرة من بلدان المنشأ مثل إثيوبيا, الرأس الأخضر وإندونيسيا من يفيض, شركة مملوكة فم. المقهى ليس أقل من استثنائي. الأسقف العالية والأثاث الخشبي تجعلها دافئة ومشرقة للغاية. المعدات هي أفضل ما يمكنك العثور عليه في السوق, مثل واحد لا مارزوكو شارع 4 مجموعات مصممة خصيصًا لـ فم. لا يُعد المكان مجرد بار ولكن أيضًا كغرفة تدريب حيث تُعقد ورش عمل القهوة.

Kerkstraat 96H, 1017 GP أمستردام – +31 321 314 667

الكثير واحد وستون بعد افتتاح عدة مقاهي بين استراليا ونيويورك, افتتح آدم كريج وبول جينر لوط واحد وستين في 2013 إعلان أمستردام. كما هو الحال في العديد من المقاهي المتخصصة الأخرى ، هناك نجمة مميزة, بتعبير أدق واحد بروبات يعطي 12 يقع كلغ في الطابق أدناه. بالإضافة إلى الإسبريسو, الكثير واحد وستون ركز كثيرًا على استخراج الفلتر, على وجه الخصوص Chemex. إذا مررت بها في يوم حار فلا يمكنك أن تفوتك قهوة النيترو, أو قهوة مستخلصة على البارد ممزوجة بالنيتروجين ويتم استغلالها مثل البيرة, فعلا لذيذة!

كينكرسترات 112, 1053 ED أمستردام – +31 6 16054227